Commandes
Du coup de fil au retrait, quatre étapes
01
Le délai
Pain et viennoiseries : la veille avant 17h. Gâteau de plus de vingt parts : trois jours. Buffet ou pièce montée : deux semaines.
02
La commande
Par téléphone ou à la boutique, jamais par message : nous ne relevons pas les messages en cours de fournée. On note le nom, l'heure et le téléphone.
03
L'acompte
Aucun en dessous de 60 €. Au-delà, trente pour cent à la commande, réglés en boutique. Annulation remboursée jusqu'à 48 heures avant.
04
Le retrait
À l'heure convenue, à la boutique. Passé deux heures, la commande est mise en vente : un pain qui attend l'après-midi n'est plus le pain qu'on a promis.
Questions fréquentes
Ce qu'on nous demande au comptoir
Non, et nous ne le ferons pas dans ce local. Le fournil est une seule pièce, la farine de blé y est en suspension du matin au soir. Un pain annoncé sans gluten dans ces conditions serait un mensonge dangereux.
Face coupée contre la planche, dans un torchon, à température ambiante. Pas de sac plastique, pas de réfrigérateur : le froid entre 0 et 8 °C accélère le rassissement. Cinq jours pour une campagne de 800 g, plus pour une miche.
Parce que nous produisons ce que nous vendons dans la journée. La fournée de 16h30 est calculée pour finir vers 19h. Un pain gardé pour être jeté le soir est payé par tout le monde dans le prix du matin.
Oui, le mercredi matin place de la Fontaine, de 8h à 12h30, avec la fournée de 7h. Mêmes pains, mêmes prix, moins de viennoiseries.
Ils partent le soir même à l'épicerie solidaire de la rue Basse, et les chutes de mie sont reprises en chapelure pour la semaine suivante. Rien n'est vendu le lendemain comme pain du jour.
Oui, jusqu'à deux titres par jour, pour les produits de consommation immédiate. Pas pour un pain de 2 kg : ce n'est pas prévu par le dispositif.