Prix
Au poids, à la pièce, et honnêtement
Les prix sont à la pièce, poids cuit. Un pain au levain perd cinq pour cent de son poids dans les vingt-quatre heures : c'est normal, c'est de l'eau.
Pains au levain
- Campagne, 800 gLe pain de tous les jours 4,60 €
- Campagne, 1,5 kgSe garde cinq jours 8,20 €
- Miche, 2 kgSur commande, la veille 10,40 €
- Tradition française, 250 gDécret pain de 1993 1,30 €
Pains spéciaux
- Seigle, 500 gMardi et vendredi 4,20 €
- Graines, 600 gCourge, lin, tournesol, sésame 5,10 €
- Petit épeautre, 500 gSamedi 5,60 €
- Fougasse aux olivesVendredi 4,80 €
Viennoiseries, le matin
- Croissant 1,35 €
- Pain au chocolatDeux barres, pas une 1,50 €
- Brioche feuilletée, 400 gSamedi, vingt pièces 7,90 €
- Chausson aux pommesPommes de la vallée, pas de compote industrielle 1,80 €
Ce que nous ne faisons pas
- Pain sans glutenLe fournil n'est pas séparé, la farine vole —
- Sandwichs et plats du midi —
- Pain surgelé cru à cuire chez soi —
- Livraison à domicileDépôt possible au marché du mercredi —
Les fournées
Ce qui sort, et à quelle heure
Semaine du mardi 15 au dimanche 20 septembre
Fournée du matin — sortie 7h00
- Pain de campagne, 800 gT80, levain dur, 24 h de pointage 4,60 €
- Tradition française, 250 gSortie aussi à 11h 1,30 €
- Pain de seigle, 500 gLe mardi et le vendredi seulement 4,20 €
- Croissant au beurre AOPJusqu'à épuisement, vers 10h30 1,35 €
Fournée de l'après-midi — sortie 16h30
- Pain de campagne, 800 gDeuxième fournée, plus petite 4,60 €
- Tradition française, 250 g 1,30 €
- Pain aux graines, 600 gCourge, lin, tournesol, sésame 5,10 €
- Fougasse aux olivesUniquement le vendredi 4,80 €
Le samedi seulement
- Miche de 2 kgÀ réserver la veille avant 17h 10,40 €
- Pain au petit épeautre, 500 gFarine de Haute-Provence 5,60 €
- Brioche feuilletée, 400 gSortie 8h, vingt pièces 7,90 €
Information obligatoire
Ce qu'il y a dedans, produit par produit
L'information sur les allergènes est obligatoire, y compris pour les produits vendus non préemballés (règlement UE n° 1169/2011). Le tableau est affiché en boutique, près de la caisse, et reproduit ici.
| Plat | Gluten | Lait | Œuf | Fruits à coque | Sésame | Soja | Lupin |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pain de campagne, 800 g | présent | absent— | absent— | absent— | absent— | absent— | absent— |
| Tradition française, 250 g | présent | absent— | absent— | absent— | absent— | absent— | absent— |
| Pain de seigle, 500 g | présent | absent— | absent— | absent— | absent— | absent— | absent— |
| Pain aux graines, 600 g | présent | absent— | absent— | absent— | présent | absent— | absent— |
| Croissant au beurre | présent | présent | absent— | absent— | absent— | absent— | absent— |
| Pain au chocolat | présent | présent | absent— | absent— | absent— | présent | absent— |
| Brioche feuilletée | présent | présent | présent | absent— | absent— | absent— | absent— |
| Chausson aux pommes | présent | présent | présent | absent— | absent— | absent— | absent— |
| Tarte aux noix de la semaine | présent | présent | présent | présent | absent— | absent— | absent— |